强化培训,守护安全——后勤处开展食堂食品安全系列培训

通讯员：吴敏      来源：北师后勤      审核人：傅勉兴           时间：2023/09/21

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民以食为天，食以安为先。为加强学校食堂食品安全监管，提高学校食堂管理、从业人员食品安全政策法规素养和能力水平，9月21日，后勤处邀请珠海市高新区市场监督管理局开展食堂食品安全培训，培训在木铎楼A215报告厅召开。后勤处、海盟安正物业公司、食堂、餐饮商铺等单位的130余人参加了食品安全系列培训。

会议由后勤处负责人傅勉兴主持。培训分为两个部分。第一部分由高新区市场监督管理局二级调研员彭仲双发表讲话。他表示，要摆正心态，员工是食品安全的直接责任人，如果员工不能摆正心态，解决食品安全问题就无从谈起。员工在提高食品安全意识和技术制度水平的基础上，转变心态，正视问题，让食品安全问题无处遁形，让食品真正安全。要严格把控加工环节，切实严格按照标准规范操作；要提高风险意识，时刻关注日常加工过程中的风险环节。

第二部分由培训师蔡双福老师以“校园食品安全管理与提升”为主题，分别从什么是食品安全、如何做好食品安全、怎么做更安全方面进行讲解，重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容。

通过此次培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员的安全意识，参会人员充分认识到了日常食堂食品安全中自身工作的各项弱项，纷纷表示，将以此培训会为契机，努力完善日常工作中的不足，为广大师生营造安全放心的就餐环境，全力保障“舌尖上的安全”。